Jak wiadomo o gustach się nie dyskutuje, mimo tego chciałbym poruszyć temat tego jak kształtuje się smak winiarski w czasie. Zastanawia mnie jak przebiega proces ewolucji u winopijców i dlaczego zaczyna się od picia win gładkich, owocowych z wyczuwalną słodyczą, a kończy na mega wytrawnych, ziemistych i szorstkich. Proces kształtowania się preferencji może trwać nawet…
Coś co jeszcze dekadę temu wydawało się nieznaczącą niszą win kontrowersyjnych przeznaczonych dla wąskiej grupy fanek i fanów dziś jest najlepiej rozwijającą się i najbardziej „cool” kategorią wina. Mowa o tzw. winach nowej fali. Jak sama nazwa wskazuje swoją odmiennością burzą pewien dotychczasowy ład, a ich nieszablonowe etykiety i nieklasyczne aromaty zyskują uwagę i…
Bezpretensjonalne, niezobowiązujące, pachnące poziomkami i żurawiną, w ustach czerwone owoce uzupełniają nuty hibiscusa, dobra struktura i kwasowość, do picia w plenerze, najlepiej z przyjaciółmi, czyli coraz popularniejsze glou glou!
Small talk o pogodzie to nie to samo co dyskusja o klimacie. Zmiany klimatu stają się coraz bardziej alarmującym problemem dla wielu dziedzin życia i w ogromnym stopniu wpływają na uprawę, produkcję i smak wina.
Klub WINO. zestaw #2 w pełnej krasie Celler Escoda-Sanahuja Nas del Gegant Rosado 2020 Niepoort Vertente 2018 Hartmann Donà Pinot Blanc 2019 Maison Trimbach Pinot Blanc 2018
Z przyjemnością przedstawiam premierowy zestaw #1 klubu WINO. 1.Bodega López de Heredia Viña Cubillo 2013 2. Envínate Albahra 2020 3. Schloss Gobelsburg Grüner Veltliner Langenlois 2020 4. Skarpa Dobrska Inula Grüner Veltliner 2020
Przy okazji specjalnego wydania wegańsko – roślinnego „Food Service” zaglądam między krzewy żeby sprawdzić, które wina są produktami wegańskimi. Zwykle dyskusja o tym co jest vege a co nie toczy się wokół tego co jemy, a nie tego co pijemy. Okazuje się, że wino także wpisuje się w „zieloną rewolucję” i może być lub nie…
Nie znam producenta i dystrybutora wina, który nie chciałby poznać odpowiedzi na tak postawione pytanie. To pytania za więcej niż przysłowiowy milion dolarów ponieważ tylko w roku 2020 globalny rynek wina osiągnął wartość 326.6 miliardów dolarów.
Chianti jest jedną z najstarszych apelacji winiarskich na świecie, której oficjalny początek datuje się na 1716r. To jeden z europejskich pionierów definiowania regionów winiarskich ze względu na miejsce pochodzenia, który właśnie postanowił dokonać pewnych korekt dla win o najwyższym statusie apelacji.
Już we wrześniu w pięciu miastach (Warszawa, Gdańsk, Poznań, Wrocław, Kraków) odbędą się pierwsze stacjonarne degustacje w ramach międzynarodowych kursów wiedzy o winach kalifornijskich Capstone California.