Co to jest WSET?
Wine and Spirit Education Trust jest największą na świecie globalną organizacją oferującą kursy z zakresu wina. WSET został założony w 1969 roku w celu wsparcia branży w Wielkiej Brytanii i od tego czasu jest światowym liderem w dziedzinie edukacji winiarskiej.
WSET ma swoją siedzibę w Londynie, ale oddziały tej organizacji są rozsiane po całym świecie. Aktualnie kursy odbywają się w ponad siedemdziesięciu krajach, w tym w Polsce. WSET oferuje kompleksowy zestaw kwalifikacji w dziedzinie wina. Organizacja oferuje kursy na czterech poziomach. Kursy WSET kładą duży nacisk na określanie jakości wina i postrzeganie go jako produktu na globalnym rynku. Poza kursami winiarskimi WSET organizuje i oferuje kursy specjalistyczne z zakresu alkoholi mocnych i sake. Egzaminy odbywają się w języku angielskim. WSET zapewnia swoim kursantom aktualne materiały dydaktyczne w postaci zestawu książek i ćwiczeń w języku angielskim. Zajęcia prowadzone są po polsku z elementami angielskiego.
Kwalifikacje WSET są rozpoznawalne jako międzynarodowy standard w ramach wiedzy o winach. Kursy kierowane są zarówno do osób zaczynających swoją przygodę z winem, jak i do doświadczonych w pracy w branży winiarskiej i gastronomii, a także do entuzjastów wina spoza branży. Tylko w roku akademickim 2022/23 do egzaminów WSET podeszło ponad 140 000 osób w ponad 70 krajach na świecie.
WSET 1 to kurs wprowadzający w tematykę winiarską. Na kursie uczestnicy poznają główne typy i style win na podstawie analizy barwy, nosa, ust. Po zakończonym kursie zdobywają podstawowe umiejętności opisywania win, serwowania i łączenia ich z jedzeniem. Odbywa się w ramach 8 godzin zajęć. Kursanci degustują ok. 12 win. Po zdanym egzaminie otrzymują certyfikat oraz przypinkę WSET
WSET 2 czyli kurs średniozaawansowany. To najczęściej wybierany i najpopularniejszy kurs w portfolio szkoły. Na kursie uczestnicy poznają główne szczepy winorośli i ważne regiony w których są one uprawiane. Poznają style win produkowanych z tych szczepów, jak i kluczowe klasyfikacje i terminologię etykiet. Odbywa się w ramach 20 godzin zajęć. Kursanci degustują ok. 40 win. Po zdanym egzaminie otrzymują certyfikat oraz przypinkę WSET i mogą używać certyfikowanego loga WSET.
WSET 3 to kurs zaawansowany kierowany do osób, które chcą pogłębić wiedzę winiarską. Kurs szczegółowo porusza tematykę uprawy winorośli i produkcji wina. Uczestnicy zdobywają umiejętności opisywania i oceny win pod kątem ich stylu i jakości. Odbywa się w ramach 31 godzin zajęć. Kursanci degustują ok. 70 win. Po zdanym egzaminie otrzymują certyfikat oraz przypinkę WSET i mogą używać certyfikowanego loga WSET.
Dla kogo są kursy WSET?
- dla niezwiązanych z branżą miłośników wina
- dla pracowników branży gastronomicznej i winiarskiej
- dla osób wiążących swoją przyszłość z branżą gastronomiczną i winiarską
Kursy WSET świetnie porządkują i ugruntowują wiedzę winiarską na każdym poziomie. Ich program opiera się na tradycyjnych regionach i klasycznych odmianach winorośli, a degustowane wina pochodzą od uznanych producentów specjalizujących się w konkretnych typach win. Stanowią idealny balans teorii wspieranej interaktywnymi degustacjami win pochodzących z omawianych regionów. Na kursie poruszane są także kwestie dotyczące prawidłowego serwisu poszczególnych win z uwagi na temperaturę, dekantację, typ kieliszków oraz łączenie ich z konkretnymi rodzajami jedzenia.
